Voici une petite recette facile pour faire un petit goûter en famille, sucré et fruité ! D'après une recette, j'ai appelé celle-ci "pancakes presque complètes" car j'ai utilisé de la farine semi-complète pour cuisiner.
D'après la recette d' Hervé Cuisine
Pour 2 personnes ou 3 (tout dépend de votre degré de gourmandise ! )
Liste des ingrédients
2 soeuf
150 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
50g de farine blanche
75g de farine semi complète
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
1 pincée de sel
de l'huile neutre pour la cuisson
En décoration
quelques fruits
du sucre glace
Matériel
une balance
un verre mesureur
un fouet électrique si possible
une cuillère à soupe
une cuillère à café
une petite louche
deux bols
une poêle
Recette
Dans un bol mélangez les ingrédients suivants : farines, levure, sucre vanillé, une pincée de sel.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs, et conservez les blancs. Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œuf avec le lait puis ajouter le mélange aux ingrédients secs (farines...). Mélangez pour obtenir une texture de pâte à crêpe épaisse. Laissez reposer 30 minutes.
Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. Rajouter le sirop d'agave et mélanger brièvement.
Faire chauffer une poêle avec une noix d'huile.
Versez une petite louche de préparation dans la poêle. En mettre plusieurs, en laissant de l'espace.
Laissez cuire de 2 à 5 minutes à feu moyen (tout dépend de vos plaques).
Le bord doit être doré et des petites bulles doivent se former avant de retourner la pancake.
Dégustez ! Vous pouvez y mettre du sirop d'érable, des fruits frais, de la confiture !
© Anne ROY